新商品のご案内をいたします。
リンツ
オーストリアの都市・リンツ、ウィーンやフランスのアルザス地方でも
古くから食されてきた伝統的な菓子、リンツァートルテの組み合わせをヒントにお菓子をつくりました。
シナモン風味のクッキー生地と自家製フランボワーズ(木いちご)ジャムを、静岡県産米粉、糀、ホップの酵母、カボチャピューレ、発酵バターを配合したしっとり甘い生地に組み合わせました。
甘酸っぱいフランボワーズとやさしく香るシナモンがまだまだ暑いこの時期にもおすすめです！
フィグ エ ノワゼット
フランス産小麦、北海道産全粒粉、ライ麦、自家製レーズン酵母、ルヴァン種(小麦の自家製酵母)を配合したパン ド カンパーニュの生地にヘーゼルナッツを混ぜ、大ぶりにカットしたドライ白イチジクをたっぷり巻き込みました。
そのままスライスして、、、又は、チーズやワインのお供にどうぞ！
特にゴルゴンゾーラやロックフォールなどの青カビチーズが合うと思います♪
是非、お試しください★
新商品が登場しております。
バトン パンチェッタ
フランス産小麦、北海道産全粒粉、ライ麦等ブレンドし、自家製酵母のルヴァン種、レーズン種を使用し長時間発酵させたパン ド カンパーニュの生地に、イタリア産パンチェッタ(生ベーコン)を包み焼き上げます。
パンチェッタが味の濃い生地に溶け込み、コクが増します。ビールや、ワインと是非、お試しくださいませ！
チャバタ フロマージュ
北海道産小麦１００％のもっちりとした生地に、モッツァレラとゴーダチーズの
ミックスをたっぷり混ぜ込みました。
生地にチーズが溶け込んだところ、表面に飛び出し香ばしく焼けたところ、いろんな表情をお楽しみくださいませ★
画家の山洋平さんの展覧会のご案内をさせていただきます。
うちの店にも絵を飾らせていただいています。心が落ち着きます。山さんいつもありがとう。
奥さんで画家のカリン ギヤマンさんと共に、フランスの本当のカンパーニュにあるアトリエで日々絵を生み出し、表現しています。
今月末より表参道のギャラリーにて、その後、自由が丘でも展示します。
東京へ行くご予定のある方、ない方も是非！観にいってみてください。
まだまだ暑い日が続きますが、夏バテに気をつけたいですね。皆様、ご自愛くださいませ。
そんな季節の新商品をご案内をいたします。
ピサラディエール
南フランス・ニースの代表的なピザ風おそうざいパンです。向こうでは、パン屋さんだけでなく、おそうざい屋さんの定番商品だそうです。
アメ色たまねぎの甘みとアンチョビの塩気が絶妙なバランスです。
オリーブオイルを含む、外がクリスピーで、中がしっとりもちっとしたパン生地に乗せ、焼き上げます。
キリッと冷えた白ワインや、ロゼとの相性は言うまでもありません！
是非、お試しくださいませ！
暑い日や雨の日が続きますが、ご来店くださいましたお客様、ありがとうございます。
本日はお盆休みのご案内をさせていただきます。
１３、１４、１５日はお盆休みとさせていただきます。
１６日(土曜日)は通常営業です。
１７日(日曜日)と１８日(第３月曜日)は定休日となります。
よろしくお願いいたします。